von Ralf Boenschen | Feb 19, 2019 | Kitchen Talk!, Qualität im Huck´
Heinz Ketchup – Eine US-Amerikanische Erfolgsgeschichte Rotes Gold, so wird Tomatenmark auch genannt. Rotes Gold ist die Basis des Tomatenketchups und gleichzeitig die Grundlage der nicht alltäglichen Erfolgsgeschichte der Ketchup – Dynastie Heinz. Tomaten... 
von Ralf Boenschen | Feb 13, 2019 | Kitchen Talk!, Qualität im Huck´
„Was ist eigentlich ein Rub“?, werde ich häufig gefragt. Die direkte Übersetzung für „Rub“ ist reiben. In der Küchensprache steht der Begriff für einreiben. Besser ausgedrückt, ist es eine Gewürzmassage. In der Regel für große und kleine Fleischteile und Fisch. Sogar... 
von Ralf Boenschen | Dez 11, 2018 | Action Burger, Kitchen Talk!, Qualität im Huck´
Der „New York Cheesecake“ ist eine wahre Legende unter Kuchen der USA. Er ist weltbekannt und wird auch bei uns, im Land des Käsekuchens nach Omas Art, immer beliebter. Der „New York Cheesecake“ darf eigentlich in keinem Rezeptbuch fehlen. Der Ursprung dieses Kuchens... 
von Ralf Boenschen | Feb 17, 2018 | Kitchen Talk!
Das American Diner ist ein populäres Gastronomie Konzept in den USA. Ein Diner steht für den „American Way Of Life“, für Pioniergeist und Gemeinschaftssinn. Der Diner gehört zu den USA, wie American Football und Baseball. Seine Geschichte geht zurück in Zeit der... 
von Ralf Boenschen | Aug 1, 2017 | Qualität im Huck´
Das Huckleberry’s ist ein “American Diner” und liegt am Rande der Innenstadt Siegburgs. Wir, Diana, Pascal & Ralf, betreiben unseren Diner als eine “Family Operation” mit nur wenigen, engagierten Mitarbeitern. Wir stehen für “American Lifestyle” und wollen mit...
